Il Comitato Humanitas della Croce Verde Pubblica Assistenza di Lucca nacque verso la fine dell'ottocento con lo scopo di offrire nella ricorrenza del natale un pranzo, a coloro, che diseredati, non avessero nemmeno in quel giorno possibilità d'accoglienza e di ristoro. Ancor oggi dopo oltre cento anni questa tradizione prosegue.